普陀山开展餐饮业食物中毒防控培训

        为强化旅游旺季食品安全，提升整体餐饮管理水平，7月28日下午，普陀山卫生监督所举办了全山餐饮业食物中毒防控培训班。全山所有餐饮单位的114位相关负责人及餐饮经理悉数到场。
        培训就大型团队接待留样制度、原料采购台帐登记制度、餐具消毒、厨房一般卫生、从业人员个人卫生等方面提出了具体要求，并着重对食品中心温度、备菜储存条件、团队游客高危食品禁忌等环节作了详细的讲解，同时还例举了我市两个因滥用食品添加剂和操作不当而引发食物中毒的案例，令人印象深刻、获益匪浅。